METABOLIT PRIMER DAN SEKUNDER VOLUME 2 (Alkaloid, Polifenol (Asam Fenolik, Tanin, Stilben, Lignan, Lignin, Dan Kumarin), Flavonoid, Terpenoid, serta Minyak Atsiri)

Description

Sinopsis:
Buku ini berisi materi tentang alkaloid, polifenol (asam fenolik, tanin, stilben, lignan, lignin, dan kumarin), flavonoid, terpenoid, serta minyak atsiri. Alkaloid merupakan senyawa yang berasal dari berbagai organisme dan sering diekstraksi dari tumbuhan menggunakan teknik ekstraksi asam basa. Ciri khasnya adalah rasanya yang pahit dan mengandung atom nitrogen biasanya dalam bentuk garam atau dalam kombinasi dengan tanin. Polifenol adalah senyawa fenolik merupakan kelas metabolit sekunder bioaktif yang beragam serta memiliki kepentingan yang tinggi dan signifikan. Senyawa ini dapat digambarkan sebagai senyawa yang mengandung bagian fenol. Fenol sendiri merupakan cincin benzena yang tersubstitusi dengan gugus hidroksil. Senyawa flavonoid adalah senyawa polifenol yang mempunyai 15 atom karbon. Aglikon flavonoid terdapat dalam dalam berbagai bentuk struktur dan semuanya mengandung 15 atom karbon (C) dalam inti dasarnya yang tersusun dengan konfigurasi C6-C3-C6, yaitu dua cincin aromatik yang dihubungkan oleh satuan tiga karbon yang dapat atau tidak dapat membentuk cincin ketiga. Terpenoid adalah senyawa yang hanya mengandung karbon dan hidrogen, atau karbon hidrogen dan oksigen yang bersifat aromatis. Sebagian terpenoid mengandung atom karbon yang jumlahnya merupakan kelipatan lima. Penyelidikan kimia selanjutnya menunjukkan pula bahwa sebagian terpenoid mempunyai kerangka karbon yang dibangun oleh dua atom atau lebih unit C5 yang disebut isopren. Unit-unit isopren biasanya saling berkaitan dengan teratur di mana “kepala” dari unit satu berkaitan dengan “ekor” unit yang lain. Kepala adalah ujung terdekat ke cabang metil dan ekor merupakan ujung yang lain. Minyak atsiri adalah zat cair yang mudah menguap bercampur dengan persenyawa padat yang berbeda dalam hal komposisi dan titik cairnya, kelarutan dalam pelarut organik, dan kelarutan dalam air yang diperoleh dari bagian tanaman, akar, kulit, batang, daun, buah, biji, maupun dari bunga.

Penulis:
apt. Antonius Padua Ratu, M.Farm., Dr. Lilik Sulastri, M.Farm., Dr. apt. Liandhajani, M.M., M.Farm., Rakhmat Ramdhani Alwie, M.Farm., apt. Sofyan Rahmani, M.Farm., dan Dr. apt. Andri Prasetiyo, M.Farm.